Zelf Turkse Pizza (Lahmacun) Maken: Het Perfecte Recept 🇹🇷🍕

Wil je zelf authentieke Turkse pizza (Lahmacun) maken? Dit dunne, krokante platbrood met een heerlijke kruidige topping van gehakt, groenten en specerijen is een favoriet in de Turkse keuken. Het is perfect voor een snelle lunch, een gezellige maaltijd of als streetfood. Met dit eenvoudige recept maak je zelf de lekkerste Lahmacun!

Ingrediënten voor het Deeg (voor 4 pizza’s)

✔️ 250 gram bloem
✔️ 150 ml warm water
✔️ 1 theelepel suiker
✔️ 1 theelepel zout
✔️ 7 gram droge gist
✔️ 1 eetlepel olijfolie

Ingrediënten voor de Topping

🥩 300 gram rundergehakt
🧅 1 ui, fijngehakt
🌶️ 1 rode paprika, fijngehakt
🧄 2 teentjes knoflook, geperst
🍅 1 tomaat, fijngehakt
🥫 2 eetlepels tomatenpuree
🌿 1 theelepel paprikapoeder
🌶️ 1/2 theelepel komijn
🧂 Zout en peper naar smaak
🔥 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
🫒 2 eetlepels olijfolie
🌿 Verse peterselie, fijngehakt

Stap-voor-Stap Bereiding van Lahmacun

Stap 1: Het Deeg Maken

1️⃣ Meng bloem, suiker en zout in een kom.
2️⃣ Los de gist op in warm water en laat het 5 minuten rusten tot het schuimt.
3️⃣ Voeg het gistmengsel en olijfolie toe aan de bloem en kneed het 8-10 minuten tot een soepel deeg.
4️⃣ Dek af met een vochtige doek en laat het 1 uur rijzen.

Stap 2: De Topping Bereiden

1️⃣ Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
2️⃣ Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
3️⃣ Voeg paprika, tomaat, tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, chilivlokken, zout en peper toe.
4️⃣ Laat het mengsel 5-10 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn.

Stap 3: Het Deeg Uitrollen

1️⃣ Verdeel het deeg in 4 gelijke ballen.
2️⃣ Rol elke bal uit tot een dunne cirkel van ongeveer 25 cm diameter.

Stap 4: Beleggen en Bakken

1️⃣ Verwarm de oven voor op 220°C.
2️⃣ Leg de uitgerolde deegcirkels op een bakplaat met bakpapier.
3️⃣ Verdeel de gehakt-topping gelijkmatig over het deeg.
4️⃣ Bak de Lahmacun 8-10 minuten, tot de randen goudbruin en krokant zijn.

Stap 5: Serveren 🍽️

1️⃣ Haal de Lahmacun uit de oven en garneer met verse peterselie.
2️⃣ Serveer met een schijfje citroen en eventueel een frisse salade of knoflooksaus.
3️⃣ Rol de Lahmacun op en geniet van deze heerlijke Turkse pizza!

Waarom Dit Recept Proberen?

✔️ Eenvoudig en snel: Binnen 1,5 uur maak je zelf de perfecte Lahmacun!
✔️ Authentieke smaak: Een echte klassieker uit de Turkse keuken.
✔️ Gezonde keuze: Lichter dan een gewone pizza, maar boordevol smaak!

Maak je eigen Turkse pizza en ervaar de échte smaak van Lahmacun! 😍

• Instagram
• Facebook