De Perfecte Pizza Maken in een Gasgestookte Pizza Oven 🍕
Wil jij thuis een pizza bakken die net zo lekker is als in een echte pizzeria? Met een gasgestookte pizza oven krijg je een krokante bodem, luchtige korst en die authentieke Italiaanse smaak. In deze gids ontdek je waarom een gasoven ideaal is en hoe je stap voor stap de perfecte pizza bereidt!
Waarom Kiezen voor een Gasgestookte Pizza Oven?
Een gasgestookte pizza oven biedt verschillende voordelen ten opzichte van houtgestookte en elektrische ovens:
🔥 Supersnelle opwarmtijd: Binnen 15-20 minuten bereikt de oven 350-400°C.
🔥 Eenvoudig in gebruik: Regel de temperatuur met een draaiknop voor constante resultaten.
🔥 Perfect voor kleine ruimtes: Ideaal voor de tuin, het balkon of terras.
🔥 Geen gedoe met hout of as: Minder rommel en onderhoud dan bij een houtoven.
Met deze voordelen maak je thuis pizza’s zoals uit een traditionele steenoven!
Stap 1: Het Perfecte Pizzadeeg Bereiden
Een heerlijke pizza begint met goed deeg. Gebruik een traditioneel Napolitaans recept voor een authentieke smaak en textuur.
Ingrediënten voor 4 pizza’s:
✔ 500 gram bloem (type ‘00’ is ideaal)
✔ 325 ml water
✔ 10 gram zout
✔ 2 gram droge gist
✔ 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
1️⃣ Meng het water en de gist in een kom.
2️⃣ Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe.
3️⃣ Kneed het deeg 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
4️⃣ Laat het 24 uur rijzen in de koelkast voor een luchtige structuur en diepe smaak.
Tip: Langzaam gerezen deeg zorgt voor een beter verteerbare en smaakvollere pizza!
Stap 2: De Gasgestookte Pizza Oven Voorbereiden
Verwarm je gasgestookte oven tot 350-400°C. Gebruik een pizzasteen of pizzastaal voor de beste resultaten. Deze zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en een extra krokante bodem.
🔥 Verwarm de steen of het staal minimaal 15 minuten mee in de oven voordat je de pizza bakt.
Stap 3: De Pizza Samenstellen
Rol het deeg dun uit op een licht bebloemde ondergrond. Gebruik niet te veel toppings, zodat de pizza knapperig blijft.
🍅 Tomatensaus: Gebruik San Marzano-tomaten, een snufje zout en een beetje olijfolie.
🧀 Kaas: Verse mozzarella (bij voorkeur buffelmozzarella).
🌿 Toppings: Basilicum, champignons, salami, parmaham of paprika.
Stap 4: Pizza Bakken in de Gasgestookte Oven
✅ Gebruik een pizzaschep om de pizza op de hete steen of staal te schuiven.
✅ Bak de pizza 4-6 minuten op hoge temperatuur.
✅ Draai de pizza halverwege voor een gelijkmatige garing.
Tip: Een goed gebakken pizza heeft een knapperige korst met luchtige bubbels!
De Perfecte Pizza Serveren 🍕
Haal de pizza uit de oven en voeg als finishing touch een beetje verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie toe. Serveer direct en geniet van een echte authentieke Italiaanse pizza!
No responses yet